Celiaquía

La celiaquía es un tipo de malabsorción de origen autoinmune. Causa una inflamación crónica del intestino delgado, dañando el revestimiento e impidiendo que pueda absorber correctamente los nutrientes. Las personas que sufren esta enfermedad son intolerantes al gluten, proteína que se encuentra en diversos cereales como trigo, cebada, centeno, avena y sus derivados. 


Los síntomas que se experimentan son variados, pueden ir desde diarrea, fatiga o pérdida de peso a complicaciones más graves. Además, en niños puede afectar a su crecimiento.

No tiene cura, pero las personas celíacas pueden hacer unas modificaciones en su dieta para poder vivir sin problemas:

• No ingerir ninguna cantidad mínima de gluten.
• Tener mucha precaución con los alimentos industriales, ya que muchos contienen gluten.
• Tener cuidado con las contaminaciones cruzadas.

Fuente:

Mayo Clinic y Medline