Después de la fase oral y faríngea, el bolo alimenticio llega al esófago. Es una etapa involuntaria que consiste en la bajada del bolo del esófago al estómago. Para ello, existen dos tipos de movimientos peristálticos:
- Peristaltismo primario: es el siguiente al empezado por la faringe y cada onda tarda entre 8 y 10 segundos en pasar de la faringe al esófago y normalmente es suficiente para llevar al bolo al interior de estómago.
- Persitaltismo secundario: este se produce cuando el primario no fue suficiente para transportar el bolo al estómago. En este caso, el esófago se distiende, lo cual crea las ondas secundarias que siguen hasta que todo el bolo está dentro del estómago.
Fuente:
Mayoclinic y varios artículos de Google Académico
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